PERSONAL CHURRASCO · 21 de outubro de 2026 · 2 min de leitura
Quanta carne comprar para o churrasco
A conta por adulto e por criança, a mistura de cortes e o que muda quando a festa dura a tarde toda.
Churrasco bom é aquele em que a carne não acaba antes da conversa. Para não errar, usamos uma conta simples no Personal Churrasco Barssantes, ajustada à duração da festa e ao perfil dos convidados.
A conta básica
- Adultos: de 400 a 500 g de carne crua por pessoa.
- Crianças: metade, de 200 a 250 g.
- Festa curta ou com muitos acompanhamentos: fique nos 400 g.
- Churrasco que atravessa a tarde: vá para 500 g, porque o pessoal volta à churrasqueira.
A conta é de carne crua: na brasa, os cortes perdem água e gordura, e é isso que garante sobra de sabor e não de peso.
Como dividir entre os cortes
Variar os cortes deixa o churrasco mais interessante e equilibra o custo. Uma divisão que funciona bem:
- 50% de carne bovina nobre: picanha, fraldinha, maminha, ancho.
- 25% de linguiças: toscana, artesanal ou de cordeiro.
- 25% de frango e outros: coxinha da asa, coração, queijo coalho.
No pacote Mineiro, entram também costela no bafo e torresmo de rolo, que pedem tempo de fogo e por isso vão para a brasa logo no começo.
Acompanhamentos
Com arroz, farofa, vinagrete e um feijão tropeiro, a carne rende mais. Calcule algo como 100 g de arroz cozido e uma colher de servir de cada acompanhamento por pessoa.
E quem não come carne?
Todos os nossos pacotes podem ter opção vegetariana: legumes, cogumelos e queijo na brasa. Avise quantos convidados são vegetarianos para separarmos a grelha.
Deixa a conta com a gente
Mande a data, quantos convidados e onde vai ser. Calculamos carne, carvão e acompanhamentos, e o churrasqueiro cuida da brasa enquanto você fica na roda.
